Hygiene-Schaber 2.0
Schneidebretter reinigen.
Nicht nur abwischen.
*sofort lieferbar – in 3 bis 4 Tagen bei Ihnen zuhause
Spülen macht ein Brett sauber – aber nicht hygienisch.
Verfärbungen, Gerüche und Schnittrillen sitzen in der obersten
Schicht. Der Hygiene-Schaber nimmt genau diese Schicht ab:
ein GN 1/1-Brett in unter 2 Minuten.
- Kraftsparhalter: Klinge wird definiert vorgespannt, gleichmäßiger Abtrag auch auf großen Brettern
- Handgeschärfter, rostfreier Messerstahl mit 4 Schneiden
- Für Kunststoff- und Holzbretter – ohne Schleifmaschine, ohne Staub
Versandkostenfrei (DE)
30 Tage Garantie
Video-Support
Warum spülen nicht reicht
Jeder Schnitt hinterlässt eine Rille.
Und in der Rille bleibt, was keine Bürste erreicht.
Verfärbungen
Fett, Blut, Kräuter und Gewürze ziehen in die aufgeraute Oberfläche ein. Die grau-braunen Flecken gehen mit Spülmittel nicht mehr raus.
Gerüche
Zwiebel, Knoblauch, Fisch: Was in den Schnittspuren sitzt, riecht auch nach dem Spülgang noch – und geht aufs nächste Lebensmittel über.
Raue Oberfläche
Aufgefaserter Kunststoff und offene Holzporen halten Feuchtigkeit und Rückstände fest. Das Brett lässt sich mit jeder Woche schlechter sauber halten.
Die Lösung ist nicht mehr Spülmittel, sondern weniger Brett: eine hauchdünne Schicht runter – darunter liegt frisches, glattes Material.
Hinweis
Haben die Schneidauflagen/Tische Schnittspuren in denen Erde haftet? Dann ist das quasi Erdreich in Kunststoff gepresst. So etwas wirkt wie Schleifpapier und stumpft die Klinge nach ein paar Zügen ab. In diesem Fall wird von der Benutzung unseres Schabers abgeraten.
Falls sich diese schmutzige Schicht mit einem Hartmetall-Schaber (Kraftschaber) entfernen lässt, kann für die weitere Bearbeitung der Hygiene-Schaber verwendet werden. Bei Unsicherheiten oder Fragen uns bitte kontaktieren.
Videobeweis
GN 1/1-Brett aus PE 500: in unter 2 Minuten wieder hygienisch sauber.
Ohne Schleifmaschine. Ohne Staub. Ohne Chemie. Nur ein Werkzeug und zwei Minuten.
in 3 Schritten
So reinigst du ein Schneidebrett mit dem Schaber:
1
Im passenden Winkel anhalten
Videoanleitung liegt bei. Einmal verstanden, sitzt es.
2
In Bahnen ziehen
Feine Späne statt Staub. Kein Schleifpapier, kein Strom, keine Sauerei.
3
Abspülen. Fertig.
Das Brett ist wieder glatt, hell und hygienisch.
Der Kraftsparhalter
Wenn mehr Bretter als Kraft da sind
Eine Ziehklinge in der Hand biegt sich beim Schaben leicht durch. Das kostet Daumenkraft und kann den Abtrag ungleichmäßig machen. Der Kraftsparhalter hält die Klinge definiert vorgebogen – du ziehst oder drückst, er arbeitet. Ruhiger, kontrollierter, und auch beim fünften Brett in Folge noch angenehm.
Vorgespannt
Gleichmäßiger Abtrag über die ganze Breite – keine Mulden im Brett.
Modular
Klinge drehen, wenden, nachstellen – alle 4 Schneiden nutzbar.
Kraft sparen
Kein Gegendrücken mit dem Daumen. Große Flächen ohne Krampf.
Unverwüstlich
Handgemacht aus rostfreiem Edelstahl und Vollkern-HPL.
| Kraftsparhalter | Feuerwehrschlauch | |
|---|---|---|
| Einsatz | Tägliche Routine, Gastro | Einzelne Bretter, Feinarbeit |
| Klinge | Wird definiert vorgespannt | Muss selbst durchgebogen werden |
| Große Flächen | Deutlich angenehmer | Machbar, ermüdet schneller |
Die Rechnung
Nach 3–7 Brettern hat sich der Schaber bezahlt.
Danach kostet dich ein frisches Brett rechnerisch etwa 2 € – statt eines neuen.
2 Min
3-7
Bretter bis zur Amortisation
≈ 2 €
20–30
Gerechnet mit Neupreisen für PE-Bretter GN 1/1, 2 Minuten Arbeitszeit bei 60 € Stundensatz. Konservativ: 49+ Bretter pro Klinge – im internen Test hielt jede Klinge länger.
Die Klinge
Nicht neu erfunden. Aber für Profiküchen weiterentwickelt.
Das Prinzip ist die Ziehklinge – seit Generationen im Schreinerhandwerk. Normale Ziehklingen sind gestanzte Federstahl-Bleche mit rauen Kanten. Damit reinigst du kein Brett.
Du bezahlst nicht für die Erfindung des Schabens, sondern für ein fertiges Werkzeug, das ohne eigene Schärfausrüstung sofort funktioniert.
01
Rostfrei, molybdänlegiert, ca. 54 HRC. Bleibt rund 3× länger scharf als eine übliche Ziehklinge – gemacht für den Küchenalltag.
02
14 Arbeitsschritte, 20 Minuten pro Klinge. Einfach drehen, wenden, weitermachen – und 3× nachschärfbar: 16 scharfe Kanten pro Klinge.
03
Jeder Schaber wird an einem sauberen Musterbrett aus Gastro-Kunststoff getestet. Der Beweisspan klebt im Zertifikat..
Materialien
Welche Schneidebretter kannst du damit reinigen?
Kunststoff (PE, PP)
Dafür ist der Schaber gebaut.
Langholz
Holzinhaltsstoffe kosten etwas Standzeit.
Hirnholz
Späne zerfallen zu Mehl – trotzdem schneller als Schleifen.
Richlite, PaperStone
Hoher Harzanteil stumpft die Klinge ab – hier ist Schleifen besser.
Welches Set?
Welcher Schaber passt zu deiner Küche?
Feuerwehrschlauch-Set
Für Zuhause und einzelne Bretter zwischendurch.
- 1× Schaber mit magnetischem Halter aus recyceltem Feuerwehrschlauch
- Anleitung mit Winkelschablone
- 19 × 6 × 0,5 cm · 100 g
49 €
Empfohlen • Mit Kraftsparhalter
Gastro Pro-Set
Für Profiküchen, Metzgereien und alle, die mehrere Bretter regelmäßig reinigen.
- 1× Schaber mit Kraftsparhalter
- 1× Schaber mit Feuerwehrschlauch-Halter
- 2 Klingen = 8 Schneiden
- Anleitung mit Winkelschablone
99 €
Ersatzklinge
Für alle, die schon einen Halter haben und eine frische, scharfe Klinge brauchen.
- 1× Klinge, 4 Schneiden
- Passt in beide Halter
30 €
Aus der Praxis
„Super Teil! Damit können wir endlich die Bretter unserer Auslage regelmäßig von Schnittspuren und Gerüchen befreien und müssen keine neuen kaufen."
3 reviews for Hygiene-Schaber 2.0
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Noch Fragen?
Hoffentlich. Ein paar Sachen verrate ich nämlich erst hier.
Frage zum Produkt
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Was, wenn ich trotz Anleitungsvideo nicht klarkomme?
Keine Panik – hier beginnt meine Definition von Service. Im Zweifel telefonieren wir per Video, ich zeig dir die Handgriffe noch einmal und korrigiere direkt bei dir.
Lohnt sich das nur für teure Bretter?
Nein. Teure Bretter werden genauso unhygienisch wie günstige. Entscheidend ist, was dir Hygiene auf dem Brett wert ist.
Ist der Hygiene-Schaber nicht einfach eine Ziehklinge?
Im Prinzip ja. Ich habe das Schaben nicht erfunden – ich habe aus dem Schreinerwerkzeug eins gemacht, das auf Gastro-Kunststoff sofort funktioniert.
Wie viele Bretter schafft eine Klinge?
Der frische, angenehme Zirbenduft bleibt auch nach dem Trocknen des Firnis eine Zeit lang erhalten. Nach dem Aufbringen der Schutzcreme wird dieser weniger.
Mein Schaber ist stumpf geworden – was tun?
Wie genau wird die Klinge bearbeitet?
Betriebsgeheimnis. Grob wie beim Schärfen einer Schreiner-Ziehklinge – nur “etwas” pedantischer.
Saubere Bretter statt neuer Bretter.
Gastro Pro-Set mit Kraftsparhalter – versandkostenfrei, in 3–4 Tagen bei dir.
Magnetischer Halter aus recyceltem Feuerwehrschlauch.
Was vorher Brände gelöscht hat, schützt jetzt Hände. Der Halter macht aus der scharfen Spezialklinge ein sicheres, griffiges Werkzeug.
Tipps und Tricks zur Anwendung vom Profi + PDF-Anleitung inklusive.
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Mehr Informationen
Thomas (Verifizierter Käufer) –
Funktioniert einwandfrei,nette und schnelle Kommunikation
Ralf H. (Verifizierter Käufer) –
Bernd Moosburner (Verifizierter Käufer) –