Keine Panik, hier beginnt meine Definition von “Service”.

Da es mir wichtig ist, jedem die Handhabung erfolgreich zu vermitteln der es gerne lernen möchte, bin ich hier konsequent.

Im Zweifelsfall telefonieren wir per Video, wo ich nochmals Dinge speziell zeige oder bei Ihnen korrigiere.

Teure Bretter werden mit der Zeit genau so unhygienisch wie preisgünstige.

Relevant ist daher nicht was dein Brett gekostet hat, sondern was Dir die Hygiene auf dem Schneidebrett wert ist.

Notwendig wird es früher oder später bei allen Brettern.

Das Grundprinzip: ja.

Normal erhältliche Ziehklingen sind ausgestanzete Bleche aus Federstahl mit rauen Kanten. Damit kann man leider nicht arbeiten.

Auch eine fachgerecht vorbereitete und geschärfte Ziehklinge kann grundsätzlich Material von einem Schneidebrett abtragen. Der Hygiene-Schaber ist meine Weiterentwicklung dieses Prinzips für den regelmäßigen Einsatz auf Schneidebrettern.

Der Unterschied liegt im rostfreien Messerstahl, der deutlich höheren Standzeit, den vier präzise aufgebauten Schneiden, der Prüfung auf PE 500 und den speziell dafür entwickelten Haltern.

Sie bezahlen also nicht für die Erfindung des Schabens, sondern für ein fertiges, langlebiges und reproduzierbar funktionierendes Werkzeug, das ohne eigene Schleif- und Schärfausrüstung sofort eingesetzt werden kann.

Das genaue Prozedere ist ein Betriebsgeheimnis – gerade weil ich dazu etliche Spezialvorrichtungen entwickelt habe.

Ganz grob orientiert sich die Bearbeitung am Schärfvorgang für Schreiner-Ziehklingen – nur quasi in absurder Perfektion. 

Natürlich ist die Anzahl der Bretter abhängig von der Größe und dem Grad von Verschleiß.

In einem Test habe ich das mal ausprobiert und ein 15 mm Kunststoffbrett GN1/1 mit der gleichen Schneide auf 5mm runter geschabt. Diese 10mm Materialabtrag entprechen 20-30 Aufarbeitungen.

Keine Sorge. Der Hygiene-Schaber lässt sich ziemlich einfach mit hauhaltsüblichen Mitteln 3 x nachschärfen. Das macht nach Adam Riese 4×4= 16 scharfe Kanten. Das einzige was dazu minimal notwendig ist, ist ein normaler HSS Bohrer für Metall – am besten mit mind. 7mm Durchmesser.

Alles weitere steht und zeige ich in der beigelegten Kurzanleitung bzw. einem ausführlichen Video auf:

www.schneidbrettguru.de/anwendungsvideos

Wer keine Lust auf Schärfarbeit hat, kann sich aber auch nur eine neue Klinge bestellen.

Am besten kommt der Schaber mit allen Arten von Kunststoff klar.

Schneidebretter aus Langholz (normale Bretter) schafft er ebenfalls ohne Mühe. Da Holz ein organisches Material ist und diverse Inhaltsstoffe hat, ist hier die Standzeit etwas reduziert.

Hirnholz ist naturgemäß etwas schwieriger – da zerfallen die Späne zu Mehl. Geht aber immer noch deutlich schneller als mit dem Handschleifer. 

Holzfiber-Laminat von Richlite oder PaperStone, welche u.a. von diversen Marken angeboten werden, enthalten einen hohen Harzanteil. Dieser lässt die Klinge schneller abstumpfen als Holz. 

Kann man also zwar machen, Schleifen ist aber in der Tat bei Holzfiberlaminat die bessere Methode.